英國一名叫做尼克‧海斯 (Nick Hess) 的男子罹患一種叫做「自動釀酒症候群」 (auto-brewery syndrome) 的罕見疾病，即使只吃一些薯條或洋芋片也會有醉意，因為他胃部會產生過量的酵母，可以將任何碳水化合物變成酒精。
據英國《鏡報》報導，許多人夢想花少錢就能大醉一場，但尼克輕而易舉就達到了。他最初經常會無端地頭痛和胃痛，但自己不知道身體出了什麼狀況。朋友和家人都懷疑他酗酒，他太太甚至在家中四處搜尋，懷疑他有秘密的藏酒處。
尼克說他也感到很奇怪：「只要我吃一些含碳水化合物的東西，就會變得頭暈腦脹，每天早晨起來都會吐，有時這種狀況還會持續好幾天，有時就好像喝醉一樣。」但當他滴酒未沾，大家還是認為他喝醉了。
他的妻子凱倫表示，在整個過程中最痛苦的就是懷疑自己的丈夫：「我把家裡可能藏酒的地方都找遍了，也沒有發現什麼，這讓我更想知道他到底發生了什麼事。」
為了找出真相，他們一起去醫院做了許多檢查，包括三次大腸鏡檢查和三次內視鏡檢查。在吃了一頓含有大量碳水化合物的大餐後，醫生才得出診斷結果 — 他的血液酒精濃度竟高達每百毫升 120 毫克，這等於喝了七杯威士忌一樣。
尼克現在以服用藥物來緩解這一症狀，並改吃低碳水化合物的食物。然而，這種情況每月仍然會發作一到兩次。