德國「野蠻餐廳」 提供舊石器時代餐點

德國柏林開了一家「野蠻餐廳」,號稱是全歐洲第一間提供舊石器時代餐點的餐廳,還原人類祖先的原始風味,被不少食客認為是減肥最佳選擇。

「野蠻餐廳」(Sauvage) 的外觀和其他餐廳沒什麼差別,但如果仔細研究菜單,可發現這裡的餐點向石器時代的料理取經,食材全是 200 多萬年前老祖宗用過的東西,全是有機、未加工的蔬果食物,沒有起司、糖與一般麵包。有「橄欖、酸豆與松子沙拉」、「草藥調製的煙燻鮭魚」等。類似南瓜派的無麩質與無糖蛋糕也不容錯過。

德國雜誌明鏡線上 (Spiegel Online) 報導,店主萊特波寇說:「舊石器烹飪風潮透過網路社群襲捲全球,在美國更為昌盛,因為他們受夠了吃速食的生活方式,好幾個世代都被速食導致的病痛所苦。」

萊特波寇在餐廳內精心打造舊石器時代場景,賓客在點著蠟燭的餐桌前用餐,身後是山洞壁畫,還有些巨石。店名「Sauvage」是法文「野蠻」的意思,也是舊石器飲食運動的一部分。服務生穿著濺有逼真血漬的衣服,光著腳丫送餐。

餐點包括沙拉配橄欖、酸豆或松子,全麥麵包抹堅果奶油或橄欖醬,煙燻鮭魚佐蔬菜醬和其他魚、肉料理,點心有全麥無糖蛋糕和辣南瓜派等等。

今年初的一項民調顯示,3292 人認為「野蠻餐廳」是減肥的最佳選擇,只有 85 人投反對票。不過,美國新聞與世界報導則表示,這種飲食法對減肥不太有效。(每日郵報)

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